| CAS Number:36291-32-4 基本信息 | |
| 中文名:33574 | 檸檬酸單甘油酯 |
| 英文名:13751 | Monoglyceridde citrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C9H14O9 |
| 分子量: | 266.2021 |
36291-32-4 | |
| EINECS登錄號: | 252-951-8 |
| InChI: | 1S\/C9H14O9\/c10-3-5(11)4-18-7(14)2-9(17,8(15)16)1-6(12)13\/h5,10-11,17H,1-4H2,(H,12,13)(H,15,16) |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 檸檬酸單甘油酯(36291-32-4)的性狀： 1.其外觀呈白色至乳白色軟質(zhì)蠟狀固體狀，具有豬油似的稠度和爽口風(fēng)味。 2.溶于大多數(shù)普通脂肪溶劑，不溶于水。 毒性： 1.ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。 2.可安全用于食品(FDA，§172.832，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 檸檬酸單甘油酯(36291-32-4)的用途： 本品主要可作為抗氧化劑的增效劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 檸檬酸單甘油酯(36291-32-4)的制備方法： 本品是由單油酸甘油酯和檸檬酸在控制條件下反應(yīng)而得。 主要成分： 單油酸甘油酯和檸檬酸單甘酯的混合物。 限量： 1.FAO/WHO(1984)：100mg/kg(單用，或與檸檬酸異丙酯和磷酸混用總量)，規(guī)定可用于低芥酸食用菜子油、食用椰子油、食用棕櫚油、食用棕櫚仁油、食用葡萄籽油、食用巴巴蘇油、豬油、精煉豬脂、食用牛(或羊)脂、食用大豆油、食用花生油、食用棉子油、食用葵花子油、食用萊子油、食用玉米油、食用芝麻油、食用紅花油、食用芥子油。 2.FDA，§172.832(2000)：油脂量的200mg/kg。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 總檸檬酸量： (1)標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取二水合檸檬酸鈉約35mg，移入一100ml容量瓶中，用水溶解并定容后混勻。 (2)試樣液的制備：準(zhǔn)確稱取試樣約150mg，放入一皂化燒瓶中，加4%氫氧化鉀乙醇液50ml，回流1h。用鹽酸酸化反應(yīng)混合物至pH＝2.8～3.2，移入一400rnl燒杯，于蒸汽浴上蒸發(fā)至干。用不超過50rnl的水將燒瓶中的剩余物全部移入一分液漏斗，然后用石油醚(沸點30～60℃)萃取三次，每次50ml。棄去萃出液，將水層移入一100ml容量瓶申，用水定容后混勻。 (3)操作：吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣液各2.0ml，分別放入40ml刻度離心管中，在每只離心管中各加1：1稀硫酸2rnl和水11ml。煮沸3min，冷卻，各加溴試液(TS-46)5ml。稀釋至20ml刻度處，靜置10min后離心分離。各取溶液4.0ml放入19mm×110mm離心試管，加水1ml、1：1稀硫酸0.5ml和1mol溴化鉀液0.3ml，一起搖動。加1.5mol/L高錳酸鉀液0.3ml，振搖后靜置2min。加硫酸亞鐵飽和溶液1rnl，再振搖后靜置2min。然后用水稀釋至10ml。加正己烷(先用硫酸洗滌，再用水洗滌，然后在無水硫酸鈉上干燥)10.0ml，劇烈振搖2min，然后在低速下離心1min。取己烷萃取液5.0ml移入一盛有10.0ml硫化鈉溶液(每100ml水中含有Na2S·9H20 4g)的20mm×145 mm試管中，短促搖動三下，然后在低速下離心分離1min。旋即將各液層放入1cm吸收池中用適當(dāng)?shù)姆止夤舛扔嬙?50nm處測定它們的吸光度，參比吸收池中用試劑作空白。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2,3-二氟苯乙酸 雄異惡唑 癸酸諾龍 N-三氟乙�；鶈徇� 4-氨基-5-咪唑甲酰胺 膽酸鈉 二丁酰環(huán)磷腺苷 2',3'-異丙叉腺苷 2',3'-O-異丙亞基鳥苷 地諾前列酮 2-氯-6-氟苯胺 2-氯-4,4,4-三氟乙酰乙酸乙酯 五氟苯 2,4,6-三氟苯胺 2,5-二氨基三氟甲苯 甲氧氯普胺 4-溴-1-氟-2-硝基苯 2,5-二氟硝基苯 4-氟-3-硝基苯胺 4-氟-2-硝基苯胺 2',4'-二氟苯乙酮 4,4'-二氟二苯甲醇 2,2'-聯(lián)吡啶 鹽酸甲基芐肼 3-氟-4-甲氧基苯胺 1,2-二氟苯 2-氟苯酚 3-氯-4-氟苯胺 4-氯-3-氟苯胺 1,2,4-三氟苯 | |
VIP產(chǎn)品僅需0.80元/個/年-愛化學(xué)
此QQ僅用于VIP合作聯(lián)系!
