工藝過程：血纖蛋白[蛋白酶、甲苯、氯仿]→[45℃,酶水解]水解濾液[多孔H型樹脂]→吸附[0.3mol/L氨水]→[洗脫]洗脫液[濃縮、結晶]→[冰箱中，24h]本品的粗品[65%乙醇重結晶]→成品

    酶水解：首先將血纖蛋白25kg，加蒸餾水37.5kg。加熱使其變性，甩干搓散后投入水解罐中，加蒸餾水40-45L，攪拌，加熱至45℃，然后按序加入一定量的蛋白酶或指定物質，保溫45℃，并控制好溶液pH值，水解時間，以求使蛋白完全水解，而提高氨基酸收率。先加入25g3942中性蛋白酶及175g1398中性蛋白酶，甲苯和氯仿各2590ml，每間隔半小時攪拌10min，用Ca(OH)2懸浮液調控溶液pH值7.0-7.2，48h后再加入175g166酶制劑，水解8h，再加腎勻漿(內含氯化錳40g)，調控pH值7.5-8.0，維持40h。然后再加NaHSO₃110g，以12mol/L的H₂SO₄調pH值5.0，保溫80℃20min，最后過濾，其濾渣用水洗滌2次，洗液與濾液合并得水解液。

    吸附洗脫：將水解液置于冰箱中，保持0℃，靜置24h，過濾除去沉降物，取濾液以等體積水稀釋，讓其通過裝有多孔型陽離子交換樹脂柱，水解液中的氨基酸被吸附，檢查流出液當有色氨酸反應時停止上柱，先用水洗柱，再用0.3mol/L的氨水洗脫，收集洗脫液，至流出的洗脫液pH=12或檢查無色氨酸時停止洗脫。

    濃縮、結晶：將洗脫液減壓濃縮至有結晶析出時，冷卻降溫至0℃，靜置24h，過濾取結晶，用65%與95%乙醇先后洗滌結晶，得色氨酸粗品。母液再調pH至6.0，又有結晶析出，靜置24h，過濾取結晶，同上述方法洗脫結晶，合并兩次粗品，60℃真空干燥色氨酸粗品。

    重結晶精制：將上述粗品用65%乙醇溶液重結晶2次，并用95%乙醇液洗滌1次，真空干燥8h，得L-色氨酸(73-22-3)成品。

2.L-色氨酸(73-22-3)的質量標準：
    中國藥典2000年版

    指標名稱                                                  指標
    C₁₁H₁₂N₂O₂含量/%                                        ≥98.5
    比旋度(10mg/mLH₂O)                               －30°～－32°
    溶液的澄清度(0.1g/5mLH₂O)                                 澄清
    酸度(PH值)                                            5.4～6.4
    氯化物/%                                                ≤0.02
    硫酸鹽/%                                                ≤0.02
    銨鹽/%                                                  ≤0.02
    溶液的透光度(0.5g/20mL,HCl430nm)/%                        95.0
    其他氨基酸/%                                               0.5
    干燥失重/%                                               ≤0.2
    熾灼殘渣/%                                               ≤0.1
    重金屬                                                ≤0.0001
    鐵鹽/%                                                 ≤0.002
    砷鹽/%                                                ≤0.0001
    熱原                                                  符合規(guī)定

3.用法及劑量：
    口服，每日0.25～0.1g，分數(shù)次服。

4.不良反應和注意事項：
    成人經口耐受量是20～50mg/kg，對實驗動物有致癌性；有惡心、厭食、思睡等不良反應。忌同單胺氧化酶抑制劑合用。

5.貯藏：
    避光，密閉保存。

6.限量：
    占食品中總蛋白質重量的1.6%(FDA，§172.320，2006)。

7.安全性：
    1．LD₅₀8mmol/kg(大鼠，腹腔注射)。
    2．可安全用于食品(FDA，§172.320，2006)。